La Huerta de Ana Mary

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Recetas

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WOK DE POLLO Y BRÓCOLI CON TOQUE PICANTE

WOK DE POLLO Y BRÓCOLI CON TOQUE PICANTE
19.10.2018

    Esta semana te proponemos una receta, ligera y además ¡con toque picante! Dale un punto exótico a tus recetas de verduras :)    Ingredientes:         • 200 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños    •  1 cebolla mediana    • 250 g de brócoli fresco    • 1 puñado de almendras crudas • 1 cucharada sopera de salsa de soja • 1 cucharada sopera de tabasco • Sal • Aceite de oliva o girasol • 1 guindilla (opcional)          Elaboración:       Calentar una sartén honda o wok. Verter dos cucharadas soperas de aceite, calentar a fuego vivo e incorporar el pollo en trozos. Dejar que se dore, saltear durante unos minutos. Retiramos el pollo del fuego una vez que esté dorado y reservamos.... (ver más)

PUERROS A LA VINAGRETA DE MIEL Y NUECES

PUERROS A LA VINAGRETA DE MIEL Y NUECES
04.10.2018

    Esta semana te proponemos una receta rapidísima para esos días que tenemos que improvisar sobre la marcha, ¿te animas a preparar una receta muy sencilla pero con un toque gourmet? Los puerros en conserva pueden sacarte de más de un apuro y además, ¡están deliciosos!    Ingredientes:         • 1 bote de puerros en conserva    •  2 huevos cocidos    • Cebollino fresco    • 8 nueces peladas • Vinagre • Aceite de oliva • Miel • sal          Elaboración:     Escurrir bien los puerros y disponer en un plato o una bandeja. Pelar los huevos y picarlos finamente. Picar también el cebollino.Para preparar la vinagreta vamos a mezclar en un bol los huevos picados, el cebollino, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 de... (ver más)

PIMIENTOS MORRONES DE FRESNO DE LA VEGA ASADOS

PIMIENTOS MORRONES DE FRESNO DE LA VEGA ASADOS
27.08.2018

PIMIENTOS ASADOS DE FRESNO DE LA VEGA Una de las mejores maneras de conservar los pimientos morrones de Fresno de la Vega es asarlos y embotarlos, asó los podrás disfrutar durante todo el año. Te ofrecemos una manera fácil y sencilla de hacerlo, cada maestrillo tiene si librillo y te contaremos algunos secretos. Lo ideal sería asarlos en un horno de leña o en una parrilla sobre unas brasas, pero esto no está al alcance de todo el mundo, así que emplearemos un horno doméstico. Ingredientes, pimiento morrón de Fresno de la Vega y sal opcional. Ve calentando el horno a unos 180-200º C. Lava los pimientos bajo el grifo y sécalos. Coloca los pimientos sobre una bandeja de asar, enteros con los morros hacia abajo. Mete la bandeja en el horno y... (ver más)

BERENJENAS RELLENAS CON TOQUE DE PARMESANO

BERENJENAS RELLENAS CON TOQUE DE PARMESANO
28.07.2017

    Las berenjenas de la huerta ya están listas para cocinar, así que nos hemos animado a prepararlas con tomatitos, piñones y aceitunas. El toque de parmesano y albahaca te harán quedar como un@ auténtic@ chef, ¿te atreves con la receta?    Ingredientes:         • 4 berenjenas • ajo • piñones • aceite de oliva • sal • albahaca fresca • 4 tomates • 50 g de queso gouda rallado • 50 g de queso parmesano rallado    • 50 g de aceitunas negras         Elaboración:        Cortar cada berenjena a la mitad y cocer en agua con sal durante unos 10 minutos . Retiramos del fuego, dejamos enfriar y vaciamos la pulpa. Reservamos la mitad de la pulpa. Aparte, en una sartén rehogaremos los tomates cortados en trozos junto con el ajo picado, un chorrito... (ver más)

CUS CÚS CON VERDURITAS

CUS CÚS CON VERDURITAS
14.07.2017

    Esta semana te invitamos a preparar una receta sencilla y muy veraniega. Perfecta para preparar con antelación, ¡ideal para comidas o cenas ligeras!    Ingredientes:         • 2 vasos o tazas de cus-cús • 1 berenjena cortada en rodajas • 2 calabacines cortados en rodajas • ½ cebolla pelada y cortada en  rodajas • 1 pimiento cortado en tiras • Aceite de oliva • Perejil fresco • Piñones • 50 g de queso feta    • sal         Elaboración:        Lavar el calabacín y cortar en rodajas finas. Cocinar a la plancha o la parrilla 1-2 minutos por cada lado hasta que esté tierno. Espolvorear una pizca de sal y reservar. Lavar y secar bien los tomates.   Lavar las... (ver más)

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