La Huerta de Ana Mary

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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

Recetas

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FLORES DE CALABACIN CRUJIENTES RELLENAS DE QUESO Y SALMÓN AHUMADO

FLORES DE CALABACIN CRUJIENTES RELLENAS DE QUESO Y SALMÓN AHUMADO
22.06.2020

    Esta semana te invitamos a probar una receta que te va a sorprender ¿conoces ya las flores de calabacín? Pues con ellas puedes preparar deliciosas recetas que ¡te harán quedar como un chef!    Ingredientes:         • 8 flores de calabacín    •  4 quesitos    • 100 g de salmón ahumado • pimienta blanca    • aceite para freír • huevo    • harina    • pan rallado • 1 cucharadita de orégano         Elaboración:        Cortar cada quesito por la mitad hasta obtener 8 trozos, espolvorear con pimienta blanca. Cortar en tiras el salmón ahumado y reservar. Lavar las flores de calabacín y secarlas con una hoja de papel absorbente. Son muy delicadas y debemos tratarlas cuidadosamente para evitar que se rompan.... (ver más)

TERNERA GUISADA CON VERDURITAS DE LA HUERTA

TERNERA GUISADA CON VERDURITAS DE LA HUERTA
02.02.2019

    Esta semana te proponemos una receta casera y muy sencilla de preparar, un guiso como los antes, cocinado a fuego lento que además, podrás preparar con antelación. Un éxito asegurado porque con ingredientes como estos ¡no puedes fallar!    Ingredientes       • 600 g de carne de ternera para guisar (en trozos) •2 zanahorias •1 cebolla •2 dientes de ajo • ½ pimiento verde • ½ pimiento rojo • 250 ml de caldo vegetal • 100 ml de vino blanco •Sal            Elaboración:     Pelar y picar las verduras. Primero haremos un sofrito con aceite, ajo , cebolla y los dos pimientos cortados en tiras. Sofreímos la carne y rehogamos muy bien dentro del sofrito. Incorporamos las zanahorias troceadas y el puré de tomate.... (ver más)

PATATAS GRATINADAS RELLENAS DE SETAS Y JAMÓN

PATATAS GRATINADAS RELLENAS DE SETAS Y JAMÓN
15.01.2019

    Esta semana te invitamos a probar una receta fácil y que además, podrás preparar con antelación. Prueba a cambiar el relleno por brócoli, pimientos asados, calabacín.... ¡siempre estará deliciosa!    Ingredientes:         • 4 patatas    •  1/2 cebolla    • 1 diente de ajo • aceite de oliva    • 2 cucharadas de tomate triturado • 100 g de setas variadas    • 50 g de queso rallado    • 4 lonchas de jamón serrano • 1 cucharadita de orégano         Elaboración:        Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas (15-20 minutos). Reservar. Picamos muy bien la cebolla y el ajo. Cortar en tiras finas las lonchas de jamón serrano. Calentamos 2 cucharadas de aceite y sofreímos a fuego... (ver más)

WOK DE POLLO Y BRÓCOLI CON TOQUE PICANTE

WOK DE POLLO Y BRÓCOLI CON TOQUE PICANTE
19.10.2018

    Esta semana te proponemos una receta, ligera y además ¡con toque picante! Dale un punto exótico a tus recetas de verduras :)    Ingredientes:         • 200 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños    •  1 cebolla mediana    • 250 g de brócoli fresco    • 1 puñado de almendras crudas • 1 cucharada sopera de salsa de soja • 1 cucharada sopera de tabasco • Sal • Aceite de oliva o girasol • 1 guindilla (opcional)          Elaboración:       Calentar una sartén honda o wok. Verter dos cucharadas soperas de aceite, calentar a fuego vivo e incorporar el pollo en trozos. Dejar que se dore, saltear durante unos minutos. Retiramos el pollo del fuego una vez que esté dorado y reservamos.... (ver más)

PUERROS A LA VINAGRETA DE MIEL Y NUECES

PUERROS A LA VINAGRETA DE MIEL Y NUECES
04.10.2018

    Esta semana te proponemos una receta rapidísima para esos días que tenemos que improvisar sobre la marcha, ¿te animas a preparar una receta muy sencilla pero con un toque gourmet? Los puerros en conserva pueden sacarte de más de un apuro y además, ¡están deliciosos!    Ingredientes:         • 1 bote de puerros en conserva    •  2 huevos cocidos    • Cebollino fresco    • 8 nueces peladas • Vinagre • Aceite de oliva • Miel • sal          Elaboración:     Escurrir bien los puerros y disponer en un plato o una bandeja. Pelar los huevos y picarlos finamente. Picar también el cebollino.Para preparar la vinagreta vamos a mezclar en un bol los huevos picados, el cebollino, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 de... (ver más)

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