La Huerta de Ana Mary

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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

TERNERA GUISADA CON VERDURITAS DE LA HUERTA

02.02.2019

 

 

Esta semana te proponemos una receta casera y muy sencilla de preparar, un guiso como los antes, cocinado a fuego lento que además, podrás preparar con antelación. Un éxito asegurado porque con ingredientes como estos ¡no puedes fallar!

  

Ingredientes

      • 600 g de carne de ternera para guisar (en trozos)
•2 zanahorias
•1 cebolla
•2 dientes de ajo
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo

• 250 ml de caldo vegetal
• 100 ml de vino blanco
•Sal

 
 

      

Elaboración:

   
Pelar y picar las verduras. Primero haremos un sofrito con aceite, ajo , cebolla y los dos pimientos cortados en tiras.

Sofreímos la carne y rehogamos muy bien dentro del sofrito. Incorporamos las zanahorias troceadas y el puré de tomate. Añadiremos 250 ml de caldo vegetal y los 100 ml de vino blanco.

 

Agregamos una cucharadita de sal y ponemos a cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna (30 minutos -1 hora en función del tipo de carne).

Estará deliciosa y puedes acompañarla de arroz, patatas o ensalada. La cocina casera con verduritas de la huerta ¡sabe mucho mejor!.

 

 

 

 

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