La Huerta de Ana Mary

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SEMBRANDO AJOS

SEMBRANDO AJOS
28.11.2017

Cuando llegan los primeros fríos llega el momento de sembrar los ajos, en León suele ser a partir de noviembre y hasta finales de enero, nosotros lo seguimos haciendo de manera tradicional, lo primero que hay que hacer es desgranar las cabezas de los ajos y elegir los más grandes, en el terreno previamente abonado, con estiercol, y arado se abren unos surcos y sobre ellos se van tirando los ajos a una distancia de unos 12 cm, aquí empieza lo mas tedioso de la siembra hay que incar en el terreno cada ajo con la raiz hacia abajo procurando que queden lo mas derechos posible. Después se tapan los surcos, cuando nazcan habrá que excavarlos y limpiarles las malas hierbas, esta labor en Fresno... (ver más)

FERIA DEL PIMIENTO MORRON 2017

FERIA DEL PIMIENTO MORRON 2017
16.08.2017

 ¡¡Ya se acerca!!, los días 22,23 y 24 de septiembre celebraremos la XXXIV edición de nuestra feria del pimiento morrón, estais todos invitados   (ver más)

BERENJENAS RELLENAS CON TOQUE DE PARMESANO

BERENJENAS RELLENAS CON TOQUE DE PARMESANO
28.07.2017

    Las berenjenas de la huerta ya están listas para cocinar, así que nos hemos animado a prepararlas con tomatitos, piñones y aceitunas. El toque de parmesano y albahaca te harán quedar como un@ auténtic@ chef, ¿te atreves con la receta?    Ingredientes:         • 4 berenjenas • ajo • piñones • aceite de oliva • sal • albahaca fresca • 4 tomates • 50 g de queso gouda rallado • 50 g de queso parmesano rallado    • 50 g de aceitunas negras         Elaboración:        Cortar cada berenjena a la mitad y cocer en agua con sal durante unos 10 minutos . Retiramos del fuego, dejamos enfriar y vaciamos la pulpa. Reservamos la mitad de la pulpa. Aparte, en una sartén rehogaremos los tomates cortados en trozos junto con el ajo picado, un chorrito... (ver más)

CUS CÚS CON VERDURITAS

CUS CÚS CON VERDURITAS
14.07.2017

    Esta semana te invitamos a preparar una receta sencilla y muy veraniega. Perfecta para preparar con antelación, ¡ideal para comidas o cenas ligeras!    Ingredientes:         • 2 vasos o tazas de cus-cús • 1 berenjena cortada en rodajas • 2 calabacines cortados en rodajas • ½ cebolla pelada y cortada en  rodajas • 1 pimiento cortado en tiras • Aceite de oliva • Perejil fresco • Piñones • 50 g de queso feta    • sal         Elaboración:        Lavar el calabacín y cortar en rodajas finas. Cocinar a la plancha o la parrilla 1-2 minutos por cada lado hasta que esté tierno. Espolvorear una pizca de sal y reservar. Lavar y secar bien los tomates.   Lavar las... (ver más)

ENSALADA CAPRESE CON CALABACÍN

ENSALADA CAPRESE CON CALABACÍN
30.06.2017

    Esta semana te invitamos a preparar una receta sencilla, además con el calabacín le aportarás el toque ligero a esta famosa ensalada! ¿Te animas a darle una vuelta a la ensalada caprese?    Ingredientes:         • 3 tomates grandes    •  250 g de mozzarella    • albahaca fresca • aceite de oliva    • sal         Elaboración:        Lavar el calabacín y cortar en rodajas finas. Cocinar a la plancha o la parrilla 1-2 minutos por cada lado hasta que esté tierno. Espolvorear una pizca de sal y reservar. Lavar y secar bien los tomates.   Cortar en rodajas de tamaño similar el tomate y la mozzarella.   Preparar la ensalada alternando capas de rodajas de tomate, de  calabacín y de... (ver más)

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