La Huerta de Ana Mary
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11 - LLENA TU DESPENSA HASTA...
- El invierno se presenta fresquito y apetecen platos de cuchara, para combatir el frío te...
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Recetas
CREMA DE CALABACIN PARA INTOLERANTES A LA LACTOSA
Os presentamos esta receta adaptada para personas con intolerancia a la lactosa, esta dolencia es una afectación de la mucosa intestinal con imposibilidad para digerir la lactosa (azcar de la leche) debido a una deficiencia de una enzima llamado lactasa, lo que se traduce en dolor abdominal, diarreas, etc. Desde hace un par de años el mercado de productos sin lactosa ha crecido exponencialmente, a los pioneros productos de kaiku hay que añadir los de marcas como Hacendado, Garcia Baquero o Queserías Lafuente. Además de leche podemos encontrar crema de queso, queso de distintas presentaciones, batidos, yogures de sabores, etc.. Es de agradecer la sensibilidad que hacia las personas con este problema han demostrado las empresas alimentarias. Ingredientes para 4 personas: 1 patata 1 calabacin grande Leche sin lactosa sal granos de... (ver más)
LOMBARDA CON GUISANTES A LO JAMIE OLIVER
Si hay un cocinero famosete que nos guste en casa este es el británico Jamie Oliver, divertido, dicharachero y sus recetas son muy sencillas de hacer, podéis ver aquí su Web Hoy os presentamos una lombarda con guisantes y un toque a lo Jamie.... Los ingredientes, todos de nuestra huerta, hortalizas frescas, (perdón menos uno, las anchoas de momento en Fresno no se dan). Una lombarda 300 gr de guisantes, más o menos. Una lata de anchoas, utilizaremos sólo la mitad. Un cuarto de pimiento rojo Tres ajos Un puñadito de setas, las que tengáis a mano, yo he utilizado de cardo. Sal y aceite de oliva. En una cazuela ponemos a cocer la lombarda con los guisantes. En una sartén grandecita echamos la mitad de las anchoas, con un chorrete de aceite de oliva, los... (ver más)
WOK DE POLLO Y BRÓCOLI CON TOQUE PICANTE
Esta semana te proponemos una receta, ligera y además ¡con toque picante! Dale un punto exótico a tus recetas de verduras :) Ingredientes: • 200 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños • 1 cebolla mediana • 250 g de brócoli fresco • 1 puñado de almendras crudas • 1 cucharada sopera de salsa de soja • 1 cucharada sopera de tabasco • Sal • Aceite de oliva o girasol • 1 guindilla (opcional) Elaboración: Calentar una sartén honda o wok. Verter dos cucharadas soperas de aceite, calentar a fuego vivo e incorporar el pollo en trozos. Dejar que se dore, saltear durante unos minutos. Retiramos el pollo del fuego una vez que esté dorado y reservamos.... (ver más)
PUERROS A LA VINAGRETA DE MIEL Y NUECES
Esta semana te proponemos una receta rapidísima para esos días que tenemos que improvisar sobre la marcha, ¿te animas a preparar una receta muy sencilla pero con un toque gourmet? Los puerros en conserva pueden sacarte de más de un apuro y además, ¡están deliciosos! Ingredientes: • 1 bote de puerros en conserva • 2 huevos cocidos • Cebollino fresco • 8 nueces peladas • Vinagre • Aceite de oliva • Miel • sal Elaboración: Escurrir bien los puerros y disponer en un plato o una bandeja. Pelar los huevos y picarlos finamente. Picar también el cebollino.Para preparar la vinagreta vamos a mezclar en un bol los huevos picados, el cebollino, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 de... (ver más)
PIMIENTOS MORRONES DE FRESNO DE LA VEGA ASADOS
PIMIENTOS ASADOS DE FRESNO DE LA VEGA Una de las mejores maneras de conservar los pimientos morrones de Fresno de la Vega es asarlos y embotarlos, asó los podrás disfrutar durante todo el año. Te ofrecemos una manera fácil y sencilla de hacerlo, cada maestrillo tiene si librillo y te contaremos algunos secretos. Lo ideal sería asarlos en un horno de leña o en una parrilla sobre unas brasas, pero esto no está al alcance de todo el mundo, así que emplearemos un horno doméstico. Ingredientes, pimiento morrón de Fresno de la Vega y sal opcional. Ve calentando el horno a unos 180-200º C. Lava los pimientos bajo el grifo y sécalos. Coloca los pimientos sobre una bandeja de asar, enteros con los morros hacia abajo. Mete la bandeja en el horno y... (ver más)
- Av. Morilla, nº 10 •
- 24223 Fresno de la Vega (León) •
- Teléfono +34 616 069 041 •
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