La Huerta de Ana Mary

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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

Noticias y Recetas

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FLORES DE CALABACIN CRUJIENTES RELLENAS DE QUESO Y SALMÓN AHUMADO

FLORES DE CALABACIN CRUJIENTES RELLENAS DE QUESO Y SALMÓN AHUMADO
22.06.2020

    Esta semana te invitamos a probar una receta que te va a sorprender ¿conoces ya las flores de calabacín? Pues con ellas puedes preparar deliciosas recetas que ¡te harán quedar como un chef!    Ingredientes:         • 8 flores de calabacín    •  4 quesitos    • 100 g de salmón ahumado • pimienta blanca    • aceite para freír • huevo    • harina    • pan rallado • 1 cucharadita de orégano         Elaboración:        Cortar cada quesito por la mitad hasta obtener 8 trozos, espolvorear con pimienta blanca. Cortar en tiras el salmón ahumado y reservar. Lavar las flores de calabacín y secarlas con una hoja de papel absorbente. Son muy delicadas y debemos tratarlas cuidadosamente para evitar que se rompan.... (ver más)

100 AÑOS DE FERIA DE FEBRERO

100 AÑOS DE FERIA DE FEBRERO
16.02.2020

100 años se celebra este de la Feria de Febrero de Valencia de Don Juan del 20 al 23 de febrero ven a conocer todas las novedades del mundo del campo. Como novedad este año se ampian los espacios así al tradicional complejo de La Isla donde estará la maquinaria agrícola y ganadera, en la calle Las Huertas e inmediaciones se ubicarán las empresas del sector de la automoción y será la zona multisectorial. Los productos agroalimentarios estarán en la plaza Mayor y en la plaza de Santa Marina habrá una muestra de aperos antiguos así como de escenas de la vida agrícola y ganadera del último siglo. El castillo será otra de las paradas ineludibles de la Feria de Febrero y es que allí el... (ver más)

TERNERA GUISADA CON VERDURITAS DE LA HUERTA

TERNERA GUISADA CON VERDURITAS DE LA HUERTA
02.02.2020

    Esta semana te proponemos una receta casera y muy sencilla de preparar, un guiso como los antes, cocinado a fuego lento que además, podrás preparar con antelación. Un éxito asegurado porque con ingredientes como estos ¡no puedes fallar!    Ingredientes       • 600 g de carne de ternera para guisar (en trozos) •2 zanahorias •1 cebolla •2 dientes de ajo • ½ pimiento verde • ½ pimiento rojo • 250 ml de caldo vegetal • 100 ml de vino blanco •Sal            Elaboración:     Pelar y picar las verduras. Primero haremos un sofrito con aceite, ajo , cebolla y los dos pimientos cortados en tiras. Sofreímos la carne y rehogamos muy bien dentro del sofrito. Incorporamos las zanahorias troceadas y el puré de tomate.... (ver más)

SEMBRANDO AJOS

SEMBRANDO AJOS
02.01.2020

Cuando llegan los primeros fríos llega el momento de sembrar los ajos, en León suele ser a partir de noviembre y hasta finales de enero, nosotros lo seguimos haciendo de manera tradicional, lo primero que hay que hacer es desgranar las cabezas de los ajos y elegir los más grandes, en el terreno previamente abonado, con estiercol, y arado se abren unos surcos y sobre ellos se van tirando los ajos a una distancia de unos 12 cm, aquí empieza lo mas tedioso de la siembra hay que incar en el terreno cada ajo con la raiz hacia abajo procurando que queden lo mas derechos posible. Después se tapan los surcos, cuando nazcan habrá que excavarlos y limpiarles las malas hierbas, esta labor en Fresno... (ver más)

FERIAS DEL AJO EN VEGUELLINA DE ORBIGO Y SANTA MARINA DEL REY

FERIAS DEL AJO EN VEGUELLINA DE ORBIGO Y SANTA MARINA DEL REY
09.07.2019

Compra nuestros ajos Llega el mes de julio y el ajo es el protagonista de las ferias de las localidades leonesa de Vegellina del Orbigo y de Santa Marina del Rey, unas ferias con más de 200 años de que en las que lo tradicional es adquirir las ristras de ajos para todo el año, unos ajos recien recogidos que si bien duran todo el año  ahora están en su máxino explendor. Y como no en cualquier feria que se precie las verduras y de Fresno de la Vega le otorgan una categoría de extraordinaria.     (ver más)

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