la huerta de AnaMary
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Recetas
PUERROS CON REFRITO DE AJO Y VINAGRE DE MODENA
Esta es una receta facilísima de hacer, original y que está buenísima. Ingredientes: Dos puerros frecos. Ajos, aceite de oliva, sal y vinagre de módena. Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos como de 15 a 20 cm, los ponemos a cocer con sal, cuando estén tiernitos los sacamos y los ponemos a escurrir, cuando estén escurridos lo colocamos en la fuente donde los quieras servir. Picamos los ajos y los ponemos a dorar en una sarten con aceite, estate pendiente, que no se te quemen, cuando empiecen a estar doraditos añadimos el vinagre de módena, cuidado que salta, ¿cuanto? un chorro generoso, dejalo que de un hervor y viertelo encima de los puerros, servir a continuación, ¡¡buenísimo!! Esta misma receta la puedes hacer más sencilla, en vez de cocer... (ver más)
CORONA DE COL AL HORNO
¡¡Ya esta bien de comer repollo sólo con los garbanzos!! Una recetilla fácil de hacer y riquísima, ingredientes un repollo, una zanahoria, una cebolla y 100g de jamón, aceite, pimienta, sal y un bote de fritada de tomate. Cocemos el repollo cortado en juliana en aguacon sal, escurrimos y reservamos. Picamos la cebolla en cuadraditos, rayamos la zanahoria y rehogamos con el jamón. Cuand esté añadimos el repollo salpimentamos y salteamos unos 10 minutos. Engrasamos un molde con forma de corona circular, lo rellenamos con el repollo salteado presionamos ligeramente y lo metemos al horno unos 15 minutos, desmoldeamos y servimos con la fritada de tomate caliente. Riquísimo. Compra los ingredites en nuestra web: Repollo Cebollas Fritada de tomate (ver más)
ENSALADA PARA ENAMORAR DE PIMIENTOS Y BONITO
Se acerca el día de los enamorados, sorprende a tu pareja, lo justo, que si no te tocará siempre cocinar a ti. Una ensalada sencilla, facilísima y riquísima para enamorar. Ingredientes Un bote de pimientos asados, dulces o picantes, como quieras. Un bote de bonito del bueno, ese que sale gordo de los tarros. Aceite, vinagre de módena y sal, para impresionar que sea maldon. Busca una fuente, plato o larguero bonito, no seas gañán y uses el duralex marrón que te regaló tu madre. Abre el bote de pimientos cortalos en trozos y colocalos en la fuente con un poco de orden, abré el bonito saca los trozos, separa la carne de manera que te queden a modo de lajas y ponlos encima de los pimientos, así que queden bonitos,... (ver más)
ENSALADA DE TORTELLINI CUATRO QUESOS Y BROCOLI SALTEADO
Receta facilitada por El Taller de Cocina de Marian Rodriguez Ingredientes (4 personas): 1/2 lechuga 3 cucharadas soperas de maíz dulce 100 g de queso fresco 1/2 paquete de tortellini cuatro quesos 250 g de brécol 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharada sopera de salsa de soja sal aceite de oliva y vinagre de módena para aliñar Preparación: Lo primero que vamos a hacer, es saltear el brócoli. A estas alturas ya deberíais saber mi manera de cocinar las verduras, siempre muy similar en salteados. Primero lavamos y troceamos la verdura, luego la echamos en la sartén junto con una cucharada sopera de aceite, una cucharada de salsa de soja, dos de agua y sal. Tapamos, dejamos que la temperatura suba y que la verdura se cocine... (ver más)
TORTILLA DE CALABAZA
Una tortilla diferente y buenísima. Ingredientes: 1kg aproximado de calabaza. Un puerro 4 huevos Sal aceite Pela la calabaza y troceala en daditos, en una cazuela ponla a cocer con sal, cuando esté cocida escurre el agua, y dejala escurriendo un ratito para que pierda el exceso de agua. Limpia y trocea el puerro, en una sarten con un chorrito de aceite ponlo a rehogar con sal, cuando esté reservalo. En un bol bate los huevos con un poco de sal, añade el puerro y la calabaza revuelve y haz la tortilla, cuidado que no se te queme y déjala cuajar bien el huevo, ya está, ¡¡ riquísima!!. Un consejo la calabaza es bastande dulce pruebala y corrige de sal. (ver más)
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