La Huerta de Ana Mary
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Recetas
PUERROS A LA VINAGRETA DE MIEL Y NUECES
Esta semana te proponemos una receta rapidísima para esos días que tenemos que improvisar sobre la marcha, ¿te animas a preparar una receta muy sencilla pero con un toque gourmet? Los puerros en conserva pueden sacarte de más de un apuro y además, ¡están deliciosos! Ingredientes: • 1 bote de puerros en conserva • 2 huevos cocidos • Cebollino fresco • 8 nueces peladas • Vinagre • Aceite de oliva • Miel • sal Elaboración: Escurrir bien los puerros y disponer en un plato o una bandeja. Pelar los huevos y picarlos finamente. Picar también el cebollino.Para preparar la vinagreta vamos a mezclar en un bol los huevos picados, el cebollino, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 de... (ver más)
PIMIENTOS MORRONES DE FRESNO DE LA VEGA ASADOS
PIMIENTOS ASADOS DE FRESNO DE LA VEGA Una de las mejores maneras de conservar los pimientos morrones de Fresno de la Vega es asarlos y embotarlos, asó los podrás disfrutar durante todo el año. Te ofrecemos una manera fácil y sencilla de hacerlo, cada maestrillo tiene si librillo y te contaremos algunos secretos. Lo ideal sería asarlos en un horno de leña o en una parrilla sobre unas brasas, pero esto no está al alcance de todo el mundo, así que emplearemos un horno doméstico. Ingredientes, pimiento morrón de Fresno de la Vega y sal opcional. Ve calentando el horno a unos 180-200º C. Lava los pimientos bajo el grifo y sécalos. Coloca los pimientos sobre una bandeja de asar, enteros con los morros hacia abajo. Mete la bandeja en el horno y... (ver más)
BERENJENAS RELLENAS CON TOQUE DE PARMESANO
Las berenjenas de la huerta ya están listas para cocinar, así que nos hemos animado a prepararlas con tomatitos, piñones y aceitunas. El toque de parmesano y albahaca te harán quedar como un@ auténtic@ chef, ¿te atreves con la receta? Ingredientes: • 4 berenjenas • ajo • piñones • aceite de oliva • sal • albahaca fresca • 4 tomates • 50 g de queso gouda rallado • 50 g de queso parmesano rallado • 50 g de aceitunas negras Elaboración: Cortar cada berenjena a la mitad y cocer en agua con sal durante unos 10 minutos . Retiramos del fuego, dejamos enfriar y vaciamos la pulpa. Reservamos la mitad de la pulpa. Aparte, en una sartén rehogaremos los tomates cortados en trozos junto con el ajo picado, un chorrito... (ver más)
CUS CÚS CON VERDURITAS
Esta semana te invitamos a preparar una receta sencilla y muy veraniega. Perfecta para preparar con antelación, ¡ideal para comidas o cenas ligeras! Ingredientes: • 2 vasos o tazas de cus-cús • 1 berenjena cortada en rodajas • 2 calabacines cortados en rodajas • ½ cebolla pelada y cortada en rodajas • 1 pimiento cortado en tiras • Aceite de oliva • Perejil fresco • Piñones • 50 g de queso feta • sal Elaboración: Lavar el calabacín y cortar en rodajas finas. Cocinar a la plancha o la parrilla 1-2 minutos por cada lado hasta que esté tierno. Espolvorear una pizca de sal y reservar. Lavar y secar bien los tomates. Lavar las... (ver más)
ENSALADA CAPRESE CON CALABACÍN
Esta semana te invitamos a preparar una receta sencilla, además con el calabacín le aportarás el toque ligero a esta famosa ensalada! ¿Te animas a darle una vuelta a la ensalada caprese? Ingredientes: • 3 tomates grandes • 250 g de mozzarella • albahaca fresca • aceite de oliva • sal Elaboración: Lavar el calabacín y cortar en rodajas finas. Cocinar a la plancha o la parrilla 1-2 minutos por cada lado hasta que esté tierno. Espolvorear una pizca de sal y reservar. Lavar y secar bien los tomates. Cortar en rodajas de tamaño similar el tomate y la mozzarella. Preparar la ensalada alternando capas de rodajas de tomate, de calabacín y de... (ver más)
- Av. Morilla, nº 10 •
- 24223 Fresno de la Vega (León) •
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