La Huerta de Ana Mary

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Los mejores tomates,  Tomate de Mansilla es un fruto de color rojo, achatado, tamaño medio-grande, piel fina y un sabor inigualable, y atención NO SON DE INVERNADERO
Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Ingrediente básico en las ensaladas. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C, A, B, PP y K, contiene minerales como el fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio, bioflavonoides y licopeno así como altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer.
En realidad el tomate es una fruta, pero no se suele comer de postre sino que se le considera una verdura u hortaliza. Su color rojo se debe al licopeno, un pigmento presente en otras frutas como la sandía y que posee efectos beneficiosos para la salud.

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Consejos de conservación:
Cuando vayas a guardarlos, simplemente hazlo en una bolsa de plástico perforada y en la nevera. De esa manera, podrás disponer de ellos en buenas condiciones más de una semana. Los puedes congelar aunque no es muy recomendado ya que pierden muchos de sus propiedades. Si se te ponen muy maduros puedes hacer con ellos salsa y conservarla en tarros para todo en año.
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