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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

QUICHE DE PUERROS Y TAQUITOS DE JAMÓN

10.02.2017

 

 


Esta es una receta sencilla que podrás consumir fría o caliente, es perfecta como primer plato o como cena ligera, además los puerros le darán un toque delicioso y muy suave.

 

Vamos con las cantidades, 

  

Ingredientes:

 

1 base de masa quebrada o pasta brisa
2 puerros
75 g de taquitos de jamón serrano
4 huevos
1 diente de ajo picado
125 ml de nata líquida
125 ml de leche desnatada
Sal
Pimienta
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva

 

 

  

Elaboración:

Lavar y trocear los puerros. En una sartén salteamos los puerros junto con una cucharada sopera de aceite de oliva,  ajo picado y una pizca de sal.  En cuanto empiecen a estar tiernos, incorporamos los dados de jamón, rehogamos 1 minuto,  retiramos del fuego y dejamos enfriar. Precalentar el horno a 180ºC.

Untamos el molde de horno para quiche (28 cm) con aceite o mantequilla. Forramos el molde con la masa. Horneamos esta masa unos minutos y la retiramos del horno. 

 

Batimos los huevos con la nata y la leche, salpimentamos ligeramente. Reservamos.

 

Disponer la mezcla de puerros y taquitos de jamón sobre la masa de quiche y verter, por encima, los huevos batidos con la leche y nata. Horneamos 45 minutos a 160ºC o hasta que la quiche esté completamente cuajada.

 

El resultado; ¡de auténtico chef! y además, nuestros puerros le darán el toque perfecto :).

 

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