La Huerta de Ana Mary

Esta es una de las recetas más sencillas y más resultonas que puedes preparar con pasta, los pimientos asados le darán un toque muy especial a esta salsa italiana. ¡Más fácil imposible!

Vamos con las cantidades,  

Elaboración:

Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal en una sartén durante 5 minutos.

Añadimos el puré de tomate y sofreímos sin que se queme.Cocinamos otros 5 minutos a fuego lento. Incorporamos los pimientos y dejamos cocinar a fuego lento otros 5 minutos más. Puedes probar con diferentes pimientos asados, dulces, agridulces, picantes, la salsa estará deliciosa igualmente.

Trituramos la salsa ligeramente con la batidora o robot de cocina, sólo para que adquiera textura pero sin llegar a ser un puré. Cocemos la pasta al dente según el tiempo recomendado, retiramos del fuego. Escurrimos bien la pasta, la mezclamos con la salsa y espolvoreamos con albahaca fresca picada. Servimos inmediatamente.