La Huerta de Ana Mary
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GUISO DE ALUBIAS CANELA
10.02.2016Dicen que la alubia canela es la más fina y sabrosa de todas las alubias de color. Las que cocino hoy son concretamente de la mejor zona donde se cultiva esta legumbre, la Comarca del Páramo Leonés.
La alubia canela es una alubia suave y cremosa, a mi me recuerda muy ligeramente a la castaña, su bonito color canela se transforma en un marrón anaranjado en cuanto se cuece. No se deshace, pero forma un caldo muy cremoso y con un sabor muy rico, y creo que en cualquier versión de potaje quedaría espectacular.
Nuestra amiga Eva de Comer y rascar nos presenta esta estupenda receta, rica rica, picha aquí para ver la receta
Nuestra amiga Eva de Comer y rascar nos presenta esta estupenda receta, rica rica, picha aquí para ver la receta
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