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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

FLORES DE CALABACIN CRUJIENTES RELLENAS DE QUESO Y SALMÓN AHUMADO

22.06.2020

 

 

Esta semana te invitamos a probar una receta que te va a sorprender ¿conoces ya las flores de calabacín? Pues con ellas puedes preparar deliciosas recetas que ¡te harán quedar como un chef!

  

Ingredientes:

 

      • 8 flores de calabacín

   •  4 quesitos

   • 100 g de salmón ahumado

• pimienta blanca

   • aceite para freír

• huevo

   • harina

   • pan rallado

• 1 cucharadita de orégano
 

     

Elaboración:  

 

  
Cortar cada quesito por la mitad hasta obtener 8 trozos, espolvorear con pimienta blanca. Cortar en tiras el salmón ahumado y reservar.


Lavar las flores de calabacín y secarlas con una hoja de papel absorbente. Son muy delicadas y debemos tratarlas cuidadosamente para evitar que se rompan.

 

Retiramos el pistilo que tiene en su interior con ayuda de unas tijeras.

 

Rellenamos primero con las tiras de salmón y luego con el quesito. Rellenamos las 8 flores de calabacín.


Calentamos aceite para freír. Pasamos las flores ya rellenas y cerradas con suavidad por harina, huevo batido y por último, por pan rallado.


Freír a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Retirar rápidamente, dejar enfriar ligeramente y servir.


 

¿Te apetece probar las flores de calabacín?. Pincha aquí para conocerlas. Consulta condiciones para grandes compras :)
 

 

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