La Huerta de Ana Mary
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Recetas
HOJALDRITOS DE LOMBARDA Y PIMIENTOS ASADOS CON HUEVO
Esta semana te vamos a sorprender con una receta sencilla y deliciosa, con la que podrás quedar como un cocinero profesional. La lombarda y los pimientos asados le dan un toque muy especial a este hojaldrito de verduras y huevo ¡te sorprenderá! Vamos con las cantidades, Ingredientes: • 1 placa de hojaldre fresco • 250 g de lombarda • 1 cebolla • 4 huevos • 75 g de pimientos asados • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Huevo batido para pincelar • Perejil fresco (decoración) Elaboración: Pelar y cortar la cebolla en aros o juliana. Lavar y cortar la lombarda en juliana fina. Calentar en una sartén honda o wok 2 cucharadas de aceite. Incorporar la cebolla y la lombarda y rehogar hasta que estén ligeramente tiernas. Salpimentar al gusto y dejar... (ver más)
CREMA FRÃA DE PUERROS O VICYSSOISE LIGERA
Si pensabas que todas las cremas de verduras se sirven calientes, tendrás que probar esta deliciosa crema de puerros fría o vichyssoise. Perfecta como primer plato o cena ligera, prueba a prepararla con nuestras verduritas de la huerta ¡Está buenísima! Vamos con las cantidades, Ingredientes: • 1/2 cebolla • 2 patatas • 3 puerros • 500 ml de caldo de verduras • pimienta (opcional) • 100 ml de nata light • Aceite de oliva • Sal Elaboración: Pelar y picar la cebolla muy fina. Pelar, lavar y trocear las patatas en cubos pequeños. Lavar bien el puerro, solo aprovecharemos la parte blanca así que retiramos el tallo más verde y las raíces. Lo cortamos en juliana o en rodajas anchas. Disponer la cebolla, las patatas y los puerros en una... (ver más)
PASTA CON SALSA DE TOMATE Y PIMIENTOS ASADOS
Esta es una de las recetas más sencillas y más resultonas que puedes preparar con pasta, los pimientos asados le darán un toque muy especial a esta salsa italiana. ¡Más fácil imposible! Vamos con las cantidades, Ingredientes: • 400g de macarrones o espagueti • 1 cebolla grande • 1 diente de ajo • 300 ml de puré de tomate triturado • 1 bote de pimientos asados dulces (o picantes o agridulces) • Albahaca fresca • Aceite de oliva • Sal Elaboración: Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal en una sartén durante 5 minutos. Añadimos el puré de tomate y sofreímos sin que se queme.Cocinamos otros 5 minutos a fuego lento. Incorporamos los pimientos y dejamos cocinar a fuego lento... (ver más)
PATATAS Y BRÓCOLI GRATINADOS AL HORNO CON BECHAMEL LIGHT
Esta es una receta sencilla, saludable y económica que además, está riquísima. Puedes prepararla con antelación o terminar de gratinar en el último momento. Perfecta para estos días de invierno, un plato al alcance de todos. Con nuestras patatas y nuestro brócoli, por supuesto todavía más sabrosa ;). Vamos con las cantidades de la receta, Ingredientes: 400 g de brócoli 3 patatas 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de harina ... (ver más)
ENSALADA DE PASTA CON BRÓCOLI Y TOMATES CHERRY
Esta es una receta sencilla pero perfecta para usar el brócoli en ensalada, ¿sabes que tiene propiedades muy saludables? Deberíamos consumirlo al menos 2 veces por semana, salteado o al vapor será la forma más correcta de aprovechar sus nutrientes. Vamos con las cantidades de la receta, Ingredientes: 250 g de espirales de pasta 250 g de brócoli 10 tomates cherry 100 g de berros o canónigos lavados 1 cucharada de aceite de oliva ... (ver más)
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