La Huerta de Ana Mary

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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

Recetas

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CREPES RELLENAS DE VERDURITAS

CREPES RELLENAS DE VERDURITAS
06.04.2017

   Esta semana te proponemos una deliciosa receta con nuestras verduritas de la huerta. Ligera, fácil de hacer y perfecta ahora que vienen los meses más cálidos del año ¿A qué estás esperando?   Vamos paso a paso a ver qué necesitas,    Ingredientes   Para las crepes:     • 125 ml de leche   • 75 g de harina     • 1 huevo   • sal      Para el relleno       • 1 zanahoria    • 1 calabacín   • 100 g de brécol   • 1/2 yogur tipo griego      • sal   • aceite de oliva   • 1 pizca de azúcar   • 1 cucharadita de curry en polvo            Elaboración:     Batir todos los ingredientes de la masa de las crepes y dejar reposar en la nevera una media hora.   Lavar las... (ver más)

ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS, FRESAS Y AGUACATE

ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS, FRESAS Y AGUACATE
29.03.2017

  Llega la primavera y ¡no puedes dejar escapar los ingredientes de estación! Anímate a preparar una ensalada diferente llena de vitaminas y minerales que además, ¡está deliciosa!   Vamos paso a paso a ver qué necesitas,    Ingredientes:   • 200 g de espinacas frescas   • 1 aguacate maduro   • 50 g de nueces peladas   • 100 g de fresas   • 100 g de queso feta o mozzarella fresca    • 3 cucharadas de aceite de oliva   • 1 cucharada de vinagre de manzana   • 1 cucharada de miel   • 1 pizca de sal          Elaboración:     Lavar y secar las espinacas, trocear ligeramente y disponer en una fuente.  Pelar el aguacate, retirar el hueso central y cortar en gajos o láminas. Lavar bien las fresas, secarlas y retirar las partes verdes. Trocear el queso... (ver más)

HOJALDRITOS DE LOMBARDA Y PIMIENTOS ASADOS CON HUEVO

HOJALDRITOS DE LOMBARDA Y PIMIENTOS ASADOS CON HUEVO
23.03.2017

  Esta semana te vamos a sorprender con una receta sencilla y deliciosa, con la que podrás quedar como un cocinero profesional. La lombarda y los pimientos asados le dan un toque muy especial a este hojaldrito de verduras y huevo ¡te sorprenderá!   Vamos con las cantidades,      Ingredientes:   • 1 placa de hojaldre fresco   • 250 g de lombarda   • 1 cebolla   • 4 huevos   • 75 g de pimientos asados   • Aceite de oliva   • Sal   • Pimienta   • Huevo batido para pincelar    • Perejil fresco (decoración)        Elaboración:   Pelar y cortar la cebolla en aros o juliana. Lavar y cortar la lombarda en juliana fina. Calentar en una sartén honda o wok 2 cucharadas de aceite.  Incorporar la cebolla y la lombarda y rehogar hasta que estén ligeramente tiernas. Salpimentar al gusto y dejar... (ver más)

CREMA FRÍA DE PUERROS O VICYSSOISE LIGERA

CREMA FRÍA DE PUERROS O VICYSSOISE LIGERA
16.03.2017

    Si pensabas que todas las cremas de verduras se sirven calientes, tendrás que probar esta deliciosa crema de puerros fría o vichyssoise. Perfecta como primer plato o cena ligera, prueba a prepararla con nuestras verduritas de la huerta ¡Está buenísima! Vamos con las cantidades,      Ingredientes:   • 1/2 cebolla   • 2 patatas   • 3 puerros   • 500 ml de caldo de verduras   • pimienta (opcional)   • 100 ml de nata light   • Aceite de oliva   • Sal        Elaboración:   Pelar y picar la cebolla muy fina. Pelar, lavar y trocear las patatas en cubos pequeños. Lavar bien el puerro, solo aprovecharemos la parte blanca así que retiramos el tallo más verde y las raíces. Lo cortamos en juliana o en rodajas anchas. Disponer la cebolla, las patatas y los puerros en una... (ver más)

PASTA CON SALSA DE TOMATE Y PIMIENTOS ASADOS

PASTA CON SALSA DE TOMATE Y PIMIENTOS ASADOS
09.03.2017

  Esta es una de las recetas más sencillas y más resultonas que puedes preparar con pasta, los pimientos asados le darán un toque muy especial a esta salsa italiana. ¡Más fácil imposible!   Vamos con las cantidades,      Ingredientes:   • 400g de macarrones o espagueti • 1 cebolla grande • 1 diente de ajo • 300 ml de puré de tomate triturado • 1 bote de pimientos asados dulces (o picantes o agridulces) • Albahaca fresca • Aceite de oliva • Sal    Elaboración:   Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal en una sartén durante 5 minutos. Añadimos el puré de tomate y sofreímos sin que se queme.Cocinamos otros 5 minutos a fuego lento. Incorporamos los pimientos y dejamos cocinar a fuego lento... (ver más)

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