La Huerta de Ana Mary

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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

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DOMINGO TORTILLERO

DOMINGO TORTILLERO
22.03.2015

 !!!! Hoy es domingo tortillero!!! Nosotros ya tenemos preparadas nuestras tortillas, una de cebolla y la otra de pimientos... El domingo anterior al de ramos, se celebra por aquí, no se sí en el resto de España, el domingo tortillero. Consiste en preparar la comida e irse al campo o las bodegas de cada localidad a comer, generalmente con los amigos. Antiguamente era una celebración que precedía al recogimiento y al luto que suponía la Semana Santa. ¿Sabes cómohemos hecho nuestra tortilla de pimientos?, pues muy fácil como ahora no es tiempo de pimientos frescos,hemos cogido un tarro de pimientos fritos en aceite de oliva y los hemos añadido al huevo, la patatas y la cebolla, original, verdad? (ver más)

SEMILLEROS DE PIMIENTOS

SEMILLEROS DE PIMIENTOS
10.03.2015

Como cada año a partir del 1 de marzo “día del Angel”, comienza en Fresno de Vega la siembra de los semilleros de planta, unas estructuras soportadas por arcos metálicos revestidas por plásticos a modo de mini_invernaderos que se montan temporalmente hasta que las plantas ya valen para plantarlas en las huertas y que protegen a las plantas de los rigores del final del invierno leonés. Se laborea el terreno se allana y se cubre con una capa de arena, antiguamente se cubría con brugo, los restos de uva que sobraban de la vendimia, y se siembran las distintas variedades de pimientos, cebollas, tomates, berzas, etc.. Después de esto comienza la labor mas trabajosa en los semilleros, cada ciertos días de levantan los plásticos y se “jajan”,... (ver más)

PRODUCTOS ARTESANOS EN LAS MAÑANAS DE LA 1

PRODUCTOS ARTESANOS EN LAS MAÑANAS DE LA 1
21.02.2015

Productos artesanos de Castilla y León en los fogones del chef de Las Mañanas de La 1 El chef de las mañanas de La 1 de TVE, Sergio Fernández, va a saber lo que es bueno, y es que el próximo sábado 28 de febrero cocinará en Hoyocasero, Avila varias recetas con alimentos artesanos de Castilla y León. Todo ello en el Showcooking que impartirá en compañía del gastro crítico internacional José Ángel Sierra y durante el que se degustarán además distintos quesos y licores. Tras la exhibición del chef las amas de casa de Hoyocasero, Mombeltrán y Navarredonda podrán participar en un concurso de recetas tradicionales. Alimentos artesanos de Satilla y León como nuestras conservas vegetales, que además de este sello de calidad cuentan también con el de... (ver más)

FERIA DE FEBRERO DE VALENCIA DE DON JUAN 2015

18.02.2015

Los próximos 19, 20 y 21 de febrero se celebrará en la localidad leonesa de Valencia de don Juan, una de las mejores ferias agropecuarias de España, esta es la 95 edición, por algo será, se celebrará en el "Complejo La Isla", situado en la margen izquierda del río Esla. Este año congregará a ciento cincuenta y cuatro expositores del mundo de la maquinaria agrícola y ganadera y de de otros sectores como fitosanitarios, fertilizantes, seguros, mobiliario, electrodomésticos, inmobiliarias, alimentación, entidades publicas, como novedades más significativas, teatro de Calle en el casco urbano para incentivar el comercio y la hostelería de la ciudad y la adhesión del comercio y de la hostelería coyantina a una campaña de descuento de sus productos durante las tres jornadas de feria.... (ver más)

CONSEJOS PARA CONSERVAR LAS VERDURAS

26.01.2015

Nuestras hortalizas llegan a su casa en un periodo máximo de 48 horas desde su recolección en este corto tiempo las hortalizas no pierden ninguna de sus propiedades. Le recomendamos que al recibir el pedido las saque de la caja y las guarde en un lugar fresco y alejado de la luz, un lugar ideal es la parte menos fría del frigorífico entre 10 y 12ºC Un método al que podemos recurrir para aumentar el periodo de conservación sin que las hortalizas pierdan propiedades es la congelación. Las más adecuadas para este procedimiento son las zanahorias, coles, acelgas, espinacas, puerros, pimientos, etc. Una vez congeladas el periodo de conservación puede durar de 6 a 12 meses, dependiendo del tipo de verdura. Una vez descongeladas no se... (ver más)

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