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TERNERA GUISADA CON VERDURITAS DE LA HUERTA
02.02.2020
Esta semana te proponemos una receta casera y muy sencilla de preparar, un guiso como los antes, cocinado a fuego lento que además, podrás preparar con antelación. Un éxito asegurado porque con ingredientes como estos ¡no puedes fallar!
Ingredientes
• 600 g de carne de ternera para guisar (en trozos)
•2 zanahorias
•1 cebolla
•2 dientes de ajo
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 250 ml de caldo vegetal
• 100 ml de vino blanco
•Sal
Elaboración:
Pelar y picar las verduras. Primero haremos un sofrito con aceite, ajo , cebolla y los dos pimientos cortados en tiras.
Sofreímos la carne y rehogamos muy bien dentro del sofrito. Incorporamos las zanahorias troceadas y el puré de tomate. Añadiremos 250 ml de caldo vegetal y los 100 ml de vino blanco.
Agregamos una cucharadita de sal y ponemos a cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna (30 minutos -1 hora en función del tipo de carne).
Estará deliciosa y puedes acompañarla de arroz, patatas o ensalada. La cocina casera con verduritas de la huerta ¡sabe mucho mejor!.
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