La Huerta de Ana Mary
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11 - LLENA TU DESPENSA HASTA...
- El invierno se presenta fresquito y apetecen platos de cuchara, para combatir el frío te...
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Noticias y Recetas
PUERROS CON REFRITO DE AJO Y VINAGRE DE MODENA
Esta es una receta facilísima de hacer, original y que está buenísima. Ingredientes: Dos puerros frecos. Ajos, aceite de oliva, sal y vinagre de módena. Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos como de 15 a 20 cm, los ponemos a cocer con sal, cuando estén tiernitos los sacamos y los ponemos a escurrir, cuando estén escurridos lo colocamos en la fuente donde los quieras servir. Picamos los ajos y los ponemos a dorar en una sarten con aceite, estate pendiente, que no se te quemen, cuando empiecen a estar doraditos añadimos el vinagre de módena, cuidado que salta, ¿cuanto? un chorro generoso, dejalo que de un hervor y viertelo encima de los puerros, servir a continuación, ¡¡buenísimo!! Esta misma receta la puedes hacer más sencilla, en vez de cocer... (ver más)
TORTILLA DE PUERROS
Una original y riquísima tortilla que nos presenta Lidia Casademont, esta y otras estupendas recetas las podeis encontrar en su blog vadeteca Tortillas se pueden hacer de muchos tipos, permite incorporar un amplio abanico de ingredientes, tanto vegetales como carnes, pescados, legumbres, entre otros. Nosotros hoy hacemos una de puerros. Ingredientes para una tortilla: 2 huevos de gallina 6 puerros, o dos atados de puerros frescos. aceite de oliva virgen extra sal y pimienta Elaboración: Cogemos los puerros y les cortamos la parte del final, sólo nos quedamos con la parte blanca, la más tierna tierna. Los lavamos bien limpios y los cortamos en rodajas muy finas. En una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva y la ponemos a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente freír los puerros. Batimos los huevos... (ver más)
Tenemos un sorteo para ti
Te gustan nuestras verduras ¿verdad? pues ahora te pueden salir gratis, SI GRATIS, hemos preparado un sorteo en el que te invitamos a participar. PARTICIPA EN EL SORTEO Ya no hay excusas para comer hortalizas frescas, frescas y recién recolectadas, 4 cajas de 7 kg de hortalizas frescas y de temporada que recibirás cada 15 días en tu casa. Las cestas están indicadas para un hogar de 2 a 4 personas. Con cada envío recibirás las verduras de temporada de Fresno de Vega, por lo que su composición irá cambiando para que no sean siempre los mismos productos, te enviaremos combinaciones de los siguientes productos, brócoli, coliflor, lechugas, repollo, cebollas, ajos, calabacín, pimientos verdes/rojos picantes/dulces, patatas blancas/rojas, berenjena, tomate, loras, guindillas, escarolas, puerros, acelgas, espinacas, lombarda. Nuestras... (ver más)
DOMINGO TORTILLERO
!!!! Hoy es domingo tortillero!!! Nosotros ya tenemos preparadas nuestras tortillas, una de cebolla y la otra de pimientos... El domingo anterior al de ramos, se celebra por aquí, no se sí en el resto de España, el domingo tortillero. Consiste en preparar la comida e irse al campo o las bodegas de cada localidad a comer, generalmente con los amigos. Antiguamente era una celebración que precedía al recogimiento y al luto que suponía la Semana Santa. ¿Sabes cómohemos hecho nuestra tortilla de pimientos?, pues muy fácil como ahora no es tiempo de pimientos frescos,hemos cogido un tarro de pimientos fritos en aceite de oliva y los hemos añadido al huevo, la patatas y la cebolla, original, verdad? (ver más)
LOMBARDA AL ESTILO DE MI CASA
Esta receta es muy sencilla, un poco exotica y se puede adaptar a tus gustos, así es como la hacemos en casa, necesitas una lombarda, fresca o en conserva, un puerro, una zanahoria, unas manzanas reineta, un puñado de pasas, panceta cortada en tiritas, salsa worcester, vinagre de modena, aceite y sal. Cortamos la lombarda en tiras finas, tipo juliana, la ponemos en una olla a cocer con sal, en unos 10 minutos estará lista, cuando esté la escurrimos y la extendemos en una fuente. Cortamos el puerro y la zanahoria y lo ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite, pelamos las manzanas y las añadimos junto con la panceta, las manzanas y las pasas, un chorrito de salsa worcester, un poquito de... (ver más)
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