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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

ENSALADA CAPRESE CON CALABACÍN

30.06.2017

 

 

Esta semana te invitamos a preparar una receta sencilla, además con el calabacín le aportarás el toque ligero a esta famosa ensalada! ¿Te animas a darle una vuelta a la ensalada caprese?

  

Ingredientes:

 

      • 3 tomates grandes

   •  250 g de mozzarella

   • albahaca fresca

• aceite de oliva

   • sal

     

 

Elaboración:  

 

  
Lavar el calabacín y cortar en rodajas finas. Cocinar a la plancha o la parrilla 1-2 minutos por cada lado hasta que esté tierno. Espolvorear una pizca de sal y reservar. Lavar y secar bien los tomates.

 

Cortar en rodajas de tamaño similar el tomate y la mozzarella.

 

Preparar la ensalada alternando capas de rodajas de tomate, de  calabacín y de mozzarella. Aliñar con sal y aceite de oliva y terminar decorando con hojitas de
albahaca. Servir fría o templada.

 

 

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