La Huerta de Ana Mary

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pimientos morrones 1ª calidad

pimientos morrones para asarmimientos morrones para asar

Este pimiento morrón de primera calidad, especial para asar, de cuatro morros, de color brillante, con un peso por pieza de 350 a 450 gr. Esta variedad de pimientos se encuentra entre las más apreciadas, por su sabrosa carne gruesa y turgente, su sabor dulzón, baja acidez, y su tamaño grande y llamativo.

A la hora de comprarlo no te importe que no esté rojo del todo en unos días adquirirá su color rojo característico, ya que re recogen manualmente en su punto optimo de maduración.

Su uso es muy variado pero generalmente se come crudo en ensalada, como acompañamiento de otros platos o aderezo de platos principales, sobretodo en Fresno es muy típico asarlo y conservarlos para todo el año.
 
El principal componente de este tipo de pimientos es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico. Al ser una buena fuente de fibra, tener un contenido proteico muy bajo y apenas aportar grasas, resulta muy adecuado para todo tipo de dietas. En cuanto a su contenido vitamínico, los pimientos guardan una sorpresa, y es que son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. Además son fuente de carotenos, de provitamina A, que el organismo transforma en vitamina A, según la vaya necesitando, beneficiosa para la vista y el buen estado de la piel, y de vitamina E, que es antioxidante.

Como ya hemos dícho es un producto muy arraigado y que desde 1984, cuenta con su propia fiesta, la Feria del Pimiento de Fresno de La Vega, declarada de Interés Comarcal que se celebra el último fin de semana de septiembre. Dos días en que los agricultores sacan a las calles los puestos de pimientos para que todo el que se acerque pueda llevarse esta excelente hortaliza a casa. La fiesta se completa con una muestra de otros productos de la provincia, tanto de la huerta como vinos, embutidos o dulces, animaros a acudir. 

Cómo asar los pimientos

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Consejos de conservación:
Son fáciles de conservar en un lugar fresco y sin luz directa, son bastante resistentes, en el frigorífico te pueden aguantar 15 días. También puedes congelarlos aunque la mejor manera de que los pimientos morrones de Fresno de la vega te duren todo el año es asarlos y guardarlos en tarros de cristal.
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