La Huerta de Ana Mary

Esta es una receta sencilla pero perfecta para usar el brócoli en ensalada, ¿sabes que tiene propiedades muy saludables? Deberíamos consumirlo al menos 2 veces por semana, salteado o al vapor será la forma más correcta de aprovechar sus nutrientes. 

Vamos con las cantidades de la receta, 

Elaboración:

Lavar y trocear el brócoli. Saltearlo en la sartén con una cucharada de aceite de oliva y dejar rehogar a fuego lento. En cuanto esté tierno, corregir el punto de sal, retirar y dejar enfriar. También puedes usar nuestro brócoli natural en conserva.

Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad. Deshacemos el queso feta con ayuda de las manos o un tenedor.

Para preparar el aliño mezclar la mayonesa con el yogur, añadir el vinagre y remover muy bien. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, los canónigos, la pasta, los tomates, el brócoli y el queso feta en un bol grande, añadir el aliño, remover bien y servir. Ya tenemos lista una deliciosa ensalada, ¡perfecta incluso para el invierno!